Soğuk mutfak şefi

Biz Ostbutiken Odengatan'ız.

Küçük, uzmanlaşmış bir dükkânız. Odengatan 33 adresindeyiz. Burası, neredeyse 100 yıldır süt ürünleri ve peynirin bulunduğu bir adres. Amacımız: Avrupa'nın en iyi gurme dükkânı olmak. Bu sözü üreticilerimize, müşterilerimize ve birbirimize her gün kapıyı açtığımızda veriyoruz. Ürünlerimizi doğrudan küçük, özverili üreticilerden ithal ediyoruz. Hammaddelerine tüm kalbini veren insanlar. Müşterilerimizle etkileşimimizde bu sorumluluğu ciddiye alıyoruz. Bizde hammaddenin geçmişi, pazarın rahatlığına tercih edilir; kişisel ilişki, anonim büyük ölçekli ilişkiye tercih edilir. Burada çalışanlarımız bir şeyi paylaşıyor: bu sektörün gerçekten zevkli, anlamlı ve eğlenceli olduğunu düşünüyoruz. Haftanın her günü ofis yerine dükkânı ve yemek salonu seçiyoruz. Müşteri ilişkileri temel yetkinliğimizdir ve sizde aradığımız da bu duygudur.

Pozisyon hakkında

Bu rol, eğitimli bir aşçı olup soğuk mutfağa ilgi duyan veya bir kafe işletmesinde çalışmış ve bir sonraki adımı, daha büyük sorumluluk almak isteyenler için uygundur.

Servisten sorumlusunuz – salatalar, sandviçler ve daha basit sıcak yemekler. Bir meslektaşınızla ekipte çalışıyorsunuz ve istasyonunuzun sabahtan akşama kadar işlemesinin yanı sıra mutfaktan gönderilen kahve servisinin hazırlanmasından da ortak sorumluluğunuz var. Bunun sonbaharda şekillenecek bir rol olduğunu düşünüyoruz – ancak, şimdiden gelip deneme çalışması yapmanızı, ortamı tanımanızı ve sizden ne beklendiğine dair net bir resim oluşturmanızı istiyoruz.

Bizde yapacaklarınız

● Dükkânda servisi yürütmek: sipariş üzerine salatalar, sandviçler ve basit sıcak yemekler

● Meslektaşla birlikte çalışmak ve bölümünüzün aksaksız işlemesi için ortak sorumluluk almak

● Mutfaktan kahve servisi hazırlığı ve gönderimi

● Gündüz dükkân açılışı ile akşam kapanış zamanları arasında rahatça geçiş yapmak

Siz

●Kafe veya mutfakta birkaç yıllık deneyime sahipsiniz ve bir sonraki adımı atma zamanının geldiğini hissediyorsunuz

●Tat kombinasyonlarına, mevsime ve hammadde kaynağına meraklısınız

●Kendinizi yönlendirebiliyor, yapılandırılmış bir şekilde çalışıyor ve tüm sürecin sorumluluğunu almaktan keyif alıyorsunuz

●Çeşitliliği seviyor ve net beklentilerle yüksek tempoda çalışmaktan hoşlanıyorsunuz

Pratiğe dair

●Döner vardiya

●Pozisyon sonbaharda başlıyor; deneme çalışmaları şimdiden kabul edilir

●Hem tam zamanlı hem de yarı zamanlı çalışanlar arıyoruz

●Toplu sözleşmeyi takip ediyoruz