Yeni açılan restoran için Ramen şefi aranıyor

🍜 Yakında açılacak restoranımız için tutkulu bir ramen şefi arıyoruz!

Japon mutfağını seven ve yeni bir şeyin başlangıcında yer almak isteyen titiz ve motive bir şef misiniz? Lezzet, tempo ve kalite konusunda bir anlayışınız var ve modern bir ramen deneyimine damga vurmak istiyor musunuz? O zaman aradığımız kişi siz olabilirsiniz!

Bizim hakkımızda

Yakında, gerçek lezzetlere, el işçiliğine ve yüksek kaliteye odaklanan modern bir ramen restoranı açıyoruz. Bizde deneyim merkezdedir – et suyundan ve erişteden soslara ve servise kadar. Sizin de çalışma rutinlerini ve menüyü geliştirmeye katılabileceğiniz, hırslı bir mutfak ekibi kuruyoruz.

Pozisyon hakkında

Şimdi, açılış öncesinde ve sonrasında mutfak ekibimizi güçlendirebilecek, ramen veya Japon mutfağı deneyimi olan bir şef arıyoruz. Hazırlıklar ve mise en place'ten servise kadar her şeyle çalışacaksınız, özellikle et suyu, tare, yağlar ve soslar gibi ramen bileşenlerine odaklanarak.

İş görevleriniz şunları içerir:

• Tarife ve kaliteye göre ramen ve diğer Japon yemeklerinin hazırlanması
• 
  
• Hazırlıklar: et suyu pişirme, tare, yağlar, et/soslar, sebzeler vb.
• 
  
• Mise en place ve servis sırasında etkin yönetim
• 
  
• Hammadde yönetimi, kalite güvencesi ve fire kontrolü
• 
  
• Düzen, hijyen ve öz kontrol prosedürlerine uygun rutinlerin sürdürülmesi
• 
  
• Menü ve çalışma yöntemlerine fikir ve iyileştirmelerle katkıda bulunma

Aradığımız kişi:

• Şef olarak deneyimi olan (tercihen Japon mutfağı/ramen, ancak doğru kişiyseniz zorunlu değil)
• 
  
• Hızlı, düzenli ve titiz olan
• 
  
• Yüksek tempoda çalışmaktan hoşlanan ve istasyonundan sorumluluk alan
• 
  
• İyi işbirliği yeteneği ve olumlu bir tutuma sahip olan
• 
  
• İsveççe veya İngilizce konuşan

Sunduklarımız:

• Yüksek hedeflerle açılan bir restoranda güvenli bir istihdam
• 
  
• Başlangıçtan itibaren yer alıp düzen ve menüyü etkileme fırsatı
• 
  
• İyi takım ruhu ve mutfakta düzen
• 
  
• Anlaşmaya göre maaş
• 
  
• Tam zamanlı (doğru kişi için yarı zamanlı tartışılabilir)

📍 Çalışma yeri: (Brandbergen)

📅 Başlangıç: anlaşmaya göre