Соус цхеф

Као Соус цхеф у ресторану Г Сwенсонс радите као одговорна особа у кухињи, са добрим прегледом како бисте одржали квалитет којем тежимо. Са 200 места укључујући башту, сервирамо а ла царте мени за 2-3 термине по вечери, најчешће два или три јела. Такође смо отворени за ручак који такође има висок темпо.

У Г Сwенсонс имамо малу кухињу са великом амбицијом, што се види када наши гости долазе издалека да једу један од наших класика или пробају неко од наших нових јела, где имамо прилику да будемо креативни. Радимо локално са нашим узгајивачима и произвођачима, готово сваког јутра возимо и доносимо свеже намирнице, што је фантастична привилегија. Оно што сервирамо нашим гостима прати годишња доба и то нас чини креативним у кухињи.

Као наш Соус цхеф, радите блиско са шефом кухиње, развијате меније, обављате дневне набавке уз надзор шефа кухиње, берете поврће са плаже и околине.

Позиција се рачуна као 95% кухињског рада и 5% администрације, радите као кувар на станици која је потребна. Пожељно је да будете веома флексибилни и искусни у топлој, хладној и посластичарској кухињи.

У Г Сwенсонс темпо је веома висок током лета и потребно вам је висока отпорност на стрес и не плашите се прековременог рада да бисте завршили дневне задатке.

Период запослења

Мај - Септембар

На пример, ви ћете:

• Припремати, кувати и аранжирати јела
• Бити одговорни да мисе ен плаце за кухињу увек буде добра и припремљена на време
• Бити одговорни да сва јела буду скувана исправно по рецепту и да имају одговарајући укус
• Бити одговорни да се припрема обавља брзо, ефикасно, уз квалитет и правилно сервира на тањиру
• Поштовати сва хигијенска правила, као и процедуре и политике које имамо у Г Сwенсонс, да ваша станица увек буде уредна, свежа и хигијенска
• Разумети економију кухиње и радити на смањењу трошкова и губитка хране
• Примати робу и овјеравати је према отпремници по процедури
• Чистити свој одсек у кухињи након сваке смене
• Припремати свој одсек у кухињи за сваку смену
• Припремати мисе ен плаце
• Радити и бити одговорни за кухињу на кетерингу
• Помагати шефу кухиње у свакодневном попису и наручивању
• Помагати шефу кухиње у креирању нових јела и менија
• Помагати у другим одсецима према жељи шефа кухиње

Желимо да ви:

• Имате вишегодишње искуство као кувар
• Имате образовање у хотелијерству и угоститељству
• Волите да кувате и мислите да је рад у кухињи најзабавнија ствар
• Скинут и тински сте играч и волите да комуницирате са својим сарадницима
• Имате високо знање о храни
• Уживате да направите мали додатни труд у кухињи
• Изразити сте кувар који је креативан и отворен за нове идеје и решења

Тражимо вас који имате вишегодишње искуство у кухињи. Ви сте добар комуникатор и тимски играч, а тачност и рад на малим детаљима су вам природни.

Отворено за све Фокусирамо се на ваше компетенције, а не на ваша друга својства. Отворени смо за прилагођавање улоге или радног места вашим потребама.