Кувар и топлој кухињи

Као кувар у Г Сwенсонсу, радићете у топлој кухињи са одговорношћу за сопствену секцију. Са 200 места укључујући башту, сервирамо à ла царте мени за две сервице вечерас, обично два или три јела. Такође смо отворени за ручак који је такође брзог темпа.

У Г Сwенсонсу имамо малу кухињу са великом амбицијом, што се види када нам гости долазе издалека да би јели један од наших класика или пробали нека од наших нових јела где имамо прилику да будемо креативни. Радимо локално са нашим узгајивачима и произвођачима, возим и преузимамо свеже намирнице скоро сваког јутра, што је невероватна предност. Оно што сервирамо нашим гостима прати годишња доба и то нас чини креативним у кухињи.

Као кувар, потребно је да имате способност праћења рецепата, проналажења нових рецепата, помагања у креирању менија и припремања висококвалитетних јела. Потребно је да имате знање за припрему свих врста топлих јела – месо, риба, вегетаријанска јела, комбиновање укуса и презентацију хране са финоћом. Потребно је да имате добро познавање хигијене и да се придржавате наших процедура.

У Г Сwенсонсу је темпо веома висок током летњих месеци и потребна вам је висока толеранција на стрес и не плашите се прековременог рада како бисте завршили дневне задатке.

Период запослења

Мај - Септембар

На пример, ваши задаци ће укључивати:

• Припремање, кување и аранжирање јела
• Одговорност да мисе ен плаце за вашу станицу увек буде свежа и припремљена на време
• Одговорност да су сва јела правилно скувана према рецепту и да имају одговарајући укус
• Одговорност да се храна на вашој станици припрема брзо, ефикасно, са квалитетом и правилно аранжира на тањиру
• Поштовање свих хигијенских прописа као и процедура и политика Г Сwенсонса, да ваша станица увек буде уредна, свежа и хигијенска
• Разумевање економије кухиње и рад на смањењу трошкова и бацања хране
• Прихватање робе и провера према отпремници по процедури
• Чишћење вашег одељка у кухињи након сваке смене
• Припремање вашег одељка у кухињи за сваку смену
• Припремање мисе ен плацеа
• Рад и одговорност за кухињу на кејтеринг пословима
• Помоћ шефу кухиње са дневним инвентурама и наручивањем
• Помоћ шефу кухиње у креирању нових јела и менија
• Помоћ у другим одељцима по потреби шефа кухиње

Желимо да будете:

• Имате искуства као кувар
• Имате образовање из области хотела и ресторана
• Стрпљење за кување и унутрашњу страст за рад у кухињи да вам је најзабавнија ствар на свету
• Скроман сте играч тима и волите да комуницирате са колегама
• Имате високо знање о храни
• Уживате да учините мало више у кухињи
• Ви сте истински кувар који је креативан и отворен за нове идеје и решења

Отворено за све Фокусирамо се на ваше компетенције, а не на остале околности. Спремни смо да прилагодимо улогу или радно место према вашим потребама.