Одговорни за кухињу

Снаккан тражи Одговорног за кухињу!

Добро дошли да радите у Снаккану - хармоничном месту поред мора на западној обали Готланда!

О положају

Одговорни за кухињу је задужен за организовање, планирање и вођење домаћинства у Снаккану. Рад укључује управљање ресурсима као што су финансије и време за постизање жељених циљева у оквиру делатности, као и одговорност за чишћење, кување и текуће одржавање. Рад такође укључује допринос доброј атмосфери на радном месту и бригу о томе да запослени уживају и осећају се добро на послу.

Тражимо особу која заиста воли да кува и води велико домаћинство. Неко ко има способност да обавља више задатака истовремено и брзо решава изазове. Неко ко је отворен, искрен и има радознао приступ. Неко ко може да се ангажује више када је потребно и да преузме одговорност за сопствено опоравак и одмор. Такође жељимо понизан став и спремност да се сарађује и тражи помоћ када је потребно.

Задаци и области одговорности укључују:

Кување:

• Припремање хранљивих оброка од пре свега готландских и шведских сировина.
• Осигуравање пажљивог и ефикасног руковања остацима и њихове употребе.

Чишћење:

• Осигуравање доброг реда и хигијене у свим просторијама кухиње, посебно током кувања.
• Осигуравање ефикасног и прецизног чишћења и других задатака који се односе на објекат у целини.

Набавке:

• Осигуравање ефикасних набавки потрепштина за домаћинство на основу планиране делатности.
• Осигуравање набавки првенствено шведских (по могућству готландских) сировина. Узевши у обзир буџет.
• Осигуравање набавки ефикасних и еколошки прихватљивих средстава за чишћење.

Одржавање:

• Пажња да кухиња и трпезарија буду у добром стању и да се могући проблеми решавају током времена.
• Текућа комуникација са домаром у Снаккану ради осигуравања одржавања и сталних побољшања објекта.

Организација & Планирање

• Планирање и ефикасно одређивање приоритета сопствених задатака као и расподела задатака осталом особљу.
• Осигуравање структуре и реда кроз организовање и одржавање реда.
• Пре групних резервација, проверавање везаних оброка најмање 4 недеље пре доласка и након тога текући контакт ради осигуравања испуњења захтева.

Услуга & Однос

• Допринос добродошлици, отвореној и срдачној атмосфери за госте и колеге.
• Стварање добрих односа са колегама.
• Подизање могућих нејасноћа и проблема са управником чим се појаве.

Формални захтеви

• Знање и искуство у раду великих кухиња.
• Искуство у целокупном процесу кувања, од планирања менија до сервирања хранљиве и укусне хране.
• Знање и искуство у хигијени хране.
• Основно знање рачунара за обављање административних задатака као што су наруџбине.

Најближи шеф

Управник у Снаккану.

Послодавац: Екуменијацркван Готланд

Период рада: по договору, око април-октобар

О Снаккану

Снаккан има мирну и лепу локацију поред западе обале Готланда, око 3 миље јужно од Висбија, на ивици Клинтехамна. Имамо укупно 84 кревета распоређених у 10 колиба за 6 особа, 3 колибе за камповање и 4 собе. Поред тога, имамо салу за окупљање, салу за конференције и кафић/трпезарију са модерном кухињом. Такође нудимо места за камповање за кампере и шаторе, као и паркиралишта. У Снаккану се такође налазе кафић, киоск, терени за фудбал и одбојку на песку, диск голф, игралиште, мини голф терен, близина купалишта и могућност лепих природних доживљаја. Пре и после сезоне примамо групе са пуним и полупансионом. Снаккан је у власништву и под управом парохија унутар Екуменијацркван на Готланду.