Шеф кухиње - Сурфлогиет

Тачно поред плаже на западној страни Готланда, у сенци стогодишњих борова, налази се Сурфлогиет. Мали рај са коренима у сурф култури, великим срцем за стилом живота и бригом о земљи на којој живимо.

Објекат се састоји од 28 лежаја распоређених у 11 шатора, шатора за догађаје за групе и конференције, wеллнесс шатора за јогу и масажу, ресторана са плажним баром, кухиње, објекта за активности. Сурфлогиет је отворен свакодневно, од јуна до августа. Кухиња је отворена од 11:30 до 22:00, са ручком и вечером. Од краја маја до краја августа такође примамо групне резервације за конференције, венчања или журке.

У Сурфлогиету се свакодневно окупљамо да заједно креирамо и сервирали изврсна и одржива пића и јела. Добродошлицу нашим гостима пружамо својим јединственим ја, тако можемо пружити аутентична лична искуства која стварају незаборавне сусрете. За нас саме и наше госте. Увек тражимо нове начине да се развијамо и наставимо да будемо дивно место за све становнике и посетиоце острва. А сада тражимо срећног и позитивног шефа кухиње који жели да води нашу кухињу!

Пошто имамо висок фокус на одрживост, радићете у окружењу где што је више могуће користимо локалне и еколошке сировине, нашу воду из славине, и без пластике у корист одрживог друштва. Ово је свеобухватно од хотела, активности до ресторана. Стога би нам било драго да наш шеф кухиње има искуство у или је заинтересован за одрживе угоститељске објекте.

Квалификације

Образовање за кувара и/или релевантно искуство. Важно је да сте као особа флексибилни, свесни квалитета, самостални и оријентисани на услугу. Имате способност сарадње, преузимања одговорности и структурираног рада. Педагог сте и разумете шта значи радити са различитим типовима људи, различитих година и различитих нивоа искуства. Имате искуство у креирању менија од предјела до оброка за догађаје. Заинтересовани сте за локалну производњу, сезонски и одрживу производњу хране.

Ваши задаци и одговорности

Водите кухињско особље и обезбеђујете квалитет наше понуде хране. Као инспиративни вођа, бринете се о развоју својих сарадника и дајете добар пример. Обезбеђујете квалитет наше понуде хране и бринете се да пословање поштује законе и хигијенске захтеве.

Задаци укључују планирање, набавку, инвентуру, одговорност за особље и распоред, али радите у оперативном делу и покрећете одељење напред. Заједно са нашим менаџером за храну и пиће и шефом ресторана, одговорни сте за целину.

Ви сте

• флексибилни, иновативни и отворени
• брзи, пажљиви и ефикасни
• навикнути на висок темпо и брзе промене
• искусни у вођењу и наруџбинама
• Цените контакт са гостима, уживате у отвореној кухињи и ширите позитивну енергију.
• ширите позитивну енергију око себе и можете се пружити

Организација

Део радног времена/рад по сатима: У пролеће заједно са шефом операција планирате мени и меније за догађаје и имате контакт са нашим добављачима пред сезону.

Пуно радно време: Од почетка јуна очекујемо да сте на лицу места и покрећете кухињу и Сурфлогиет у целини, рад на лицу места траје до краја августа.

Датум почетка: Флексибилан

Боравак на Готланду је плус.