Соус цхеф - Остериа Аморе Малмö

Соус цхеф — Остериа Аморе Малмö

Отвара се у марту 2026 • Почетак у фебруару 2026 • Ручак и вечера

Будите мотор потпуно нове кухиње. У Аморе Малмö градимо модерни ресторан инспирисан италијанском кухињом, где су стандарди неупитни, а егоси остају на вратима. Ако напредујете уз чисте системе, одличан укус и вођење примером, ово је ваш корак.

Зашто ова позиција

• Стварни утицај: Дегустације пре отварања, развој јела, дневни специјалитети.
• Лидерство: Вођење рада на издавању, подучавање тима, одређивање темпа.
• Развој: Јасан пут до позиције главног кувара како се ширимо.
• Равнотежа: Предвидљив распоред током ручка и вечере.

Шта ћете радити

• Водити услугу на издавању – време, квалитет, комуникација.
• Задржати системе припреме, мисе ен плаце и стандарде станица.
• Обучавати нове чланове тима; водити јасне, ефикасне састанке.
• Подржавати набавку/наручивање, контролисати отпад, пратити трошкове.
• Одржавати ХАЦЦП/хигијену хране беспрекорном; одлично пролазити ревизије.
• Пре отварања: провере опреме, рецепти, проба менија.

Како радимо

• Без ега, решења на првом месту: Решавамо проблеме на лицу места и настављамо даље.
• Укус води: Укус, текстура и температура су изнад свега.
• Чисто и мирно: Уредан мисе ен плаце, тиха радна места/вручи тањири, уредно издавање.
• Стандарди пре скраћеница: Јасне спецификације, обележене посуде, проверени спискови припреме.
• Подучавајте и учите: Сви подучавају; сви уче.

Шта нудимо

• Конкурентна плата са предвидљивим распоредом (и два узастопна слободна дана када је могуће).
• Стварни утицај на меније и специјалитете, а не само извршење.
• Поштена политика прековременог рада и правилне паузе.
• Права шанса да пређете на позицију главног кувара како се ширимо.

Ви сте

• Опседнути квалитетом, мирни под притиском, фокусирани на госте.
• 3–5+ година искуства у професионалним кухињама (италијанска кухиња је предност; радозналост је обавезна).
• Јасан комуникатор који подиже расположење и одржава високе стандарде.
• Организовани, тачни, поносни на чисту, ефикасну станицу.