Kierownik Operacyjny Restauracji Åmåls Stadshotell

Poszukujemy osoby zainteresowanej rozwojem naszych sal jadalnych, kuchni i wydarzeń.

Åmåls Stadshotell znajduje się w samym centrum Åmål, zaledwie 100 metrów od brzegu jeziora Vänern. Restauracja mieści 110 miejsc + 100 miejsc na tarasie, gdzie codziennie serwujemy śniadanie, lunch w formie bufetu z naciskiem na dania domowe i à la carte. Hotel posiada również piękną salę balową na 110 gości oraz sale konferencyjne. Organizujemy wiele własnych wydarzeń, a także we współpracy z lokalnymi podmiotami.

Tutaj będziesz pracować w pomieszczeniach, w których serwowanie i wydarzenia mają miejsce od zmiany stulecia.

Przywiązujemy dużą wagę do historii hotelu, ale zawsze chcemy się rozwijać.

Poszukujemy obecnie kierownika restauracji z pasją do połączenia jedzenia i napojów.

W zakres obowiązków wchodzi, oprócz pracy w operacjach, między innymi aktywne działanie w zakresie sprzedaży dodatkowej oraz przegląd i rozwój naszych wydarzeń oraz oferty w barze i sali jadalnej.

Stanowisko obejmuje:

• Ogólna odpowiedzialność za operacje naszych sal jadalnych, kuchni i wydarzeń w ścisłej współpracy z rezerwacjami.
• Bycie siłą napędową restauracji w codziennej pracy operacyjnej.
• Ustalenie ram dla rozwoju koncepcji restauracji i doświadczeń klientów oraz budowanie silnego zespołu.
• Odpowiedzialność za obsługę i jakość gotowych produktów z kuchni.
• Tworzenie i utrzymywanie jasnych procedur i instrukcji oraz szkolenie personelu
• Zakupy i inwentaryzacja.
• Utrzymywanie bezpiecznych warunków pracy oraz dbanie o przestrzeganie wszystkich procedur bezpieczeństwa żywności.

Kwalifikacje

• Wcześniejsze doświadczenie w roli kierowniczej w branży restauracyjnej (najlepiej co najmniej 2 lata)
• Znajomość etykiety serwowania, napojów i win
• Odporność na stres i nastawienie na rozwiązania
• Dobra umiejętność prowadzenia i motywowania personelu
• Napędzany sprzedażą i obsługą klienta

Pozostałe informacje:

• Wymiar czasu pracy 100% ze zmiennymi godzinami pracy dzień/wieczór/weekend.
• Wynagrodzenie i rozpoczęcie pracy zgodnie z uzgodnieniem.
• Istnieje możliwość zakwaterowania.