Poszukujemy szefa kuchni

Szef kuchni do Biljardpalatset

Biljardpalatset to rozwijająca się działalność z wysokimi ambicjami i jasnym celem: stać się liderem w Szwecji w swojej kategorii. Utrzymujemy wysoki międzynarodowy poziom w zakresie obsługi, jedzenia i napojów i jesteśmy częścią PalatsetGroup – koncernu z pięcioma restauracjami w środkowej i południowej Szwecji. Wszystkie nasze placówki mają swój własny charakter, ale dzielą to samo jądro: pasję do obsługi i doświadczeń, które sprawiają, że goście chcą wracać.

Biljardpalatset jest instytucją w Göteborgu od 1984 roku i w ostatnich latach przeszedł duże zmiany zarówno w pomieszczeniach, jak i sposobie pracy. Teraz chcemy kontynuować rozwój – dlatego poszukujemy szefa kuchni, który chce przenieść naszą restaurację na wyższy poziom.

W roli szefa kuchni kierujesz i odpowiadasz za codzienną działalność kuchni i personelu. Pracujesz nad planowaniem i rozwojem menu, obsadą stanowisk, rekrutacją i środowiskiem pracy. Odpowiadasz za zakupy, zapasy i inwentaryzację oraz za ekonomię kuchni i monitorowanie wyników. Oczywiście zawsze masz na uwadze doświadczenie gościa, z jedzeniem, które ma przewyższać oczekiwania. Nasza kuchnia czerpie inspirację z całego świata, z wyraźnym upodobaniem do klasyków.

Poszukujemy osoby, która:

• ma co najmniej 5-letnie doświadczenie w pracy w kuchni restauracyjnej z obsługą à la carte
• jest pewnym i zaangażowanym liderem, który tworzy wokół siebie dobrą atmosferę
• ma dobrą wiedzę w zakresie bezpieczeństwa żywności, ekonomii kuchni i rozwoju menu
• jest napędzana rozwojem zarówno działalności, jak i pracowników
• utrzymuje się na bieżąco poprzez monitoring otoczenia i wnosi kreatywne pomysły
• komunikuje się bez przeszkód po szwedzku i angielsku, w mowie i piśmie
• jest doświadczonym użytkownikiem Office 365

Oferujemy

Bezpieczne miejsce pracy z układem zbiorowym i dobrymi możliwościami rozwoju w ramach rozwijającego się koncernu.

Stanowisko zostanie obsadzone zgodnie z ustaleniami.