Szef kuchni - Garveriet Visby

Przygotowujemy się teraz na drugi sezon letni w Garveriet Visby i poszukujemy pasjonowanego szefa kuchni, który chce dołączyć do zespołu Garveriet.

Jesteśmy nowo otwartą, małą i rodzinną rzemieślniczą piekarnią i bruncherią, zlokalizowaną tuż obok Almedalen w sercu Visby. Teraz poszukujemy kreatywnego, dokładnego i ambitnego szefa kuchni, który chce pomóc w tworzeniu czegoś ponadprzeciętnego.

O stanowisku:

Jako szef kuchni u nas masz pełną odpowiedzialność za kuchnię i naszą działalność brunchową. Prowadzisz codzienną pracę, jednocześnie działając strategicznie, aby rozwijać menu, koncepcję i metody pracy. Rola obejmuje zapewnienie wysokiej i stałej jakości, efektywnego działania i inspirującego klimatu pracy.

Twoje główne zadania obejmują:

• Prowadzenie, inspirowanie i rozwijanie zespołu kuchennego w codziennej pracy.
• Odpowiedzialność za rozwój menu z naciskiem na sezonowość, jakość i kreatywność.
• Zapewnianie jakości, higieny żywności i dobrego środowiska pracy.
• Aktywna praca nad kontrolą kosztów, produkcją i minimalizacją odpadów.
• Planowanie i organizowanie pracy kuchni dla efektywnej obsługi.

Poszukujemy osoby, która:

• Ma doświadczenie w roli kierowniczej w kuchni, najlepiej jako szef kuchni lub sous chef.
• Ma dobrą wiedzę w zakresie bezpieczeństwa żywności i higieny żywności.
• Jest uważnym liderem z zapałem, poczuciem odpowiedzialności i autentycznym zainteresowaniem gotowaniem i jakością.
• Ma oko zarówno na szczegóły, jak i na całość.

Oferujemy:

• Kluczową rolę w rozwijającej się i ambitnej działalności.
• Miejsce pracy z dużym zaangażowaniem i dumą z naszego rzemiosła.
• Możliwość wpływania i rozwijania zarówno menu, metod pracy, jak i struktury kuchni.

Zmienne godziny pracy, głównie w ciągu dnia. Niekonwencjonalne godziny pracy występują regularnie, szczególnie poranki i weekendy.

Indywidualne ustalanie wynagrodzenia.

Rekrutacja odbywa się na bieżąco. Stanowisko może zostać obsadzone przed ostatecznym terminem składania aplikacji, więc mamy nadzieję otrzymać Twoją aplikację jak najszybciej.