Kierownik Restauracji dla Grupy Pappa Grappa

JESTEŚMY PAPPA GRAPPA

„Tworzymy gościnność, która porusza. Doświadczenia, które sprawiają, że gość wraca.”

Od słonecznych wzgórz Włoch do serca Östergötland wierzymy w prostotę, jakość i autentyczne smaki. Każda potrawa, którą serwujemy, jest stworzona z pasją i szacunkiem dla włoskiej kultury kulinarnej. Od pizzy pieczonej w piecu opalanym drewnem po klasyczne makarony – tutaj poczujesz smak Włoch w każdym kęsie.

Witamy w naszej rodzinie.

ROLA

Jako Kierownik Restauracji odpowiadasz za prowadzenie i zarządzanie codzienną działalnością w swojej jednostce w kierunku ustalonych celów w zakresie doświadczenia gości, personelu, operacji i rentowności. Prowadzisz poprzez jasne metody pracy, strukturę i obecność, zapewniając stabilne funkcjonowanie operacji nawet przy dużym obciążeniu. Oczekuje się, że będziesz dostarczać wyjątkową i niezapomnianą gościnność we wszystkich sytuacjach.

Posiadasz odpowiedzialność za codzienną realizację w jednostce i pracujesz w ramach wspólnego modelu zarządzania (BSC, SOP i budżet).

TWOJE GŁÓWNE OBOWIĄZKI

• Odpowiedzialność operacyjna: Prowadzenie i dystrybucja codziennej pracy, harmonogramowanie i zakupy.
• Odpowiedzialność za personel: Rekrutacja, wprowadzenie, coaching i motywowanie personelu.
• Odpowiedzialność ekonomiczna: Odpowiedzialność za budżet, monitorowanie sprzedaży, wskaźników i wyników.
• Zapewnienie jakości: Utrzymywanie standardów usług, żywności, środowiska pracy i przepisów dotyczących alkoholu.
• Obecność operacyjna: Bycie widocznym w operacjach podczas okresów dużego obciążenia. Jesteś osobą działającą.
• Doświadczenie w podobnej roli kierowniczej w branży restauracyjnej.
• Dobra znajomość ekonomii i doświadczenie w pracy z wskaźnikami.
• Udokumentowane doświadczenie w przywództwie.
• Znajomość zarządzania żywnością i przepisów dotyczących serwowania.

KOGO SZUKAMY?

Jesteś doświadczonym liderem, który pasjonuje się zarówno jedzeniem, napojami, jak i ludźmi. Czujesz się dobrze w środowisku, gdzie tempo jest wysokie, standardy są wyższe, a praca zespołowa jest kluczem do sukcesu.

Kwalifikacje:

• Doświadczenie w roli kierowniczej w zakresie a la carte, wydarzeń i sal bankietowych
• Silna wiedza w zakresie serwowania, wina i drinków
• Umiejętność prowadzenia, motywowania i rozwoju personelu
• Zorganizowany, zorientowany na rozwiązania i bezpretensjonalny
• Doświadczenie w pracy z budżetem i zarządzaniu rentownością
• Dobra znajomość szwedzkiego i angielskiego

Jako osoba jesteś:

• Obecny i widoczny w operacjach
• Jasny w komunikacji i oczekiwaniach
• Spokojny pod presją i stabilny przy dużym obciążeniu
• Zafascynowany jakością i autentycznymi smakami

Warunki zatrudnienia

• Zakres: Zazwyczaj pełny etat (100%), często z 6-miesięcznym okresem próbnym.
• Wynagrodzenie: Indywidualne ustalanie wynagrodzenia, często na równi ze standardami branżowymi
• Atrakcyjna skala premii
• Godziny pracy: Zmienne godziny pracy, włączając wieczory i weekendy
• Dofinansowanie do sportu



NASZE WARTOŚCI

Gościnność – „Zawsze jesteś mile widziany, nigdy obciążeniem”

Dostępność – „Jesteśmy tutaj, nigdy nie musisz się zastanawiać”

Uwaga – Widzimy Cię, nawet to, czego nie mówisz”

Całościowe doświadczenie – Wszystko jest połączone, nic nie jest pozostawione przypadkowi

Z niecierpliwością czekamy na Twoje zgłoszenie z CV i krótkim „Dlaczego chcesz być częścią rodziny Pappa Grappa”.