Tražimo grill kuvaca sa iskustvom u američkom barbeku

Tražimo Grill kuvaca sa iskustvom u američkom barbecue (puno radno vrijeme)

Mi u Hamburgerbruket-u sada tražimo iskusnog grill kuvaca koji može rukovati autentičnim američkim low-and-slow-barbecueom na visokom nivou.

Radit ćete sa:

• Brisket (pulled beef/roast beef)

• Pulled pork i pork butt

• Spareribs i beef ribs

• Ostalim klasičnim BBQ jelima

Očekujemo od vas:

• Dokumentirano iskustvo u američkom barbecue i low-and-slow-tehnici

• Samostalan rad sa offset-smoker, pelletsmoker ili sličnom opremom

• Dobro poznavanje trimovanja, rub-a, temperature i wrapping-a

• Preciznost u rukovanju sirovinama, higijeni i sigurnosti hrane

• Efikasan rad pod vremenskim pritiskom i u timu

• Mogućnost rada puno radno vrijeme, uključujući večeri i vikende

Prednost:

• Iskustvo iz takmičenja (KCBS, SCA ili slično)

• Poznavanje različitih vrsta drveta i aroma dima

• Vlastiti razvoj rubova i umaka

Nudimo:

• Stalni radni odnos sa kolektivnim ugovorom

• Tržišnu platu zasnovanu na iskustvu i kompetencijama

• Mogućnost uticaja na jelovnik i metode rada

• Prijatne kolege i moderne proizvodne prostorije

Prijave sa CV-jem i po mogućnosti slikama/referencama prethodnih BBQ poslova šaljite na

Odabir i intervjui se vrše kontinuirano.

Dobrodošli sa vašom prijavom!