Šef kuhinje

Želite li biti u centru kuhinje gdje se susreću zanatstvo, okus i ponos – u renoviranom prostoru u centru Geteborga?

Blanche Brasserie & Bar je živi bistro smješten u Hyatt Place Gothenburg Central, hotelu koji je tokom protekle godine prošao sveobuhvatnu renovaciju kako bi zadovoljio buduća iskustva gostiju. Ovdje se susreću mediteranska gastronomija i švedski okusi u atmosferi koja je istovremeno topla i samouvjerena.

Serviramo doručak, ručak i à la carte – uvijek sa istom visokom ambicijom i poštovanjem prema zanatstvu. Sada tražimo šefa kuhinje koji želi voditi i dalje razvijati naš kuhinjski tim i stvarati iskustva koja gosti nose sa sobom dugo nakon posjete.

O ulozi

Kao šef kuhinje odgovorni ste za svakodnevni rad u kuhinji – od planiranja jelovnika, vođenja osoblja do kontrole troškova. Stvarate strukturu, kvalitet i kreativnost na svakoj smjeni i brinete se da tim raste i u znanju i u radosti rada. Vi ste prisutan lider koji gori i za okus i za strukturu, i koji želi stvoriti održivo i inspirativno radno okruženje. Vaše vodstvo postavlja ton u kuhinji – sa jasnoćom, strašću i poštovanjem prema sirovini.

Tražimo vas koji...

- Imate višegodišnje iskustvo kao šef kuhinje ili pomoćnik šefa kuhinje na visokom nivou.

- Samouvjereni ste u vođenju, podučavanju i inspirisanju tima.

- Radite strukturirano i navikli ste da upravljate nabavkom, otpadom i ključnim pokazateljima.

- Imate dobro poznavanje HACCP-a i sigurnosti hrane.

- Imate strast za sezonskim menijima i mediteranskim okusima.

Kod nas dobijate:

- Ključnu ulogu u strastvenom i profesionalnom timu u živopisnom okruženju gdje nijedan dan nije isti.

- Priliku da utičete i razvijate jelovnike, koncepte i kvalitet zajedno sa F&B menadžerom i direktorom restorana.

- Beneficije kroz Hyatt lanac i kulturu koju karakterišu briga, kvalitet i radost.

Dobrodošli u Blanche – gdje je kuhinja srce, a strast kičma.

Intervjuišemo kako pristižu prijave – ne čekajte!