Tražimo grill kuhara s iskustvom u američkom barbecu

Tražimo grill kuhara s iskustvom u američkom barbecueu (puno radno vrijeme)

Mi u Hamburgerbruketu sada tražimo iskusnog grill kuhara koji može upravljati pravim američkim low-and-slow barbecueom na visokoj razini.

Radit ćete sa:

• Brisketom (pulled beef/roast beef)

• Pulled porkom i pork buttom

• Spareribsima i beef ribsima

• Ostalim klasičnim BBQ jelima

Očekujemo da:

• Imate dokumentirano iskustvo s američkim barbecueom i low-and-slow tehnikom

• Možete samostalno raditi s offset-smokerom, pelletsmokerom ili sličnom opremom

• Imate dobro znanje o trimanju, rubu, kontroli temperature i omatanju

• Pažljivi ste s rukovanjem sirovinama, higijenom i sigurnošću hrane

• Možete učinkovito raditi pod vremenskim pritiskom i u timu

• Imate mogućnost rada puno radno vrijeme, uključujući večeri i vikende

Poželjno:

• Iskustvo s natjecanja (KCBS, SCA ili slično)

• Znanje o različitim vrstama drva i aromama dima

• Vlastiti razvoj rubova i umaka

Nudimo:

• Stalni radni odnos s kolektivnim ugovorom

• Tržišnu plaću temeljenu na iskustvu i vještinama

• Priliku za utjecaj na jelovnik i metode rada

• Ugodne kolege i moderne proizvodne pogone

Prijavu s životopisom i po mogućnosti slikama/referencama prethodnih BBQ poslova pošaljite na

Odabir i intervjui se provode kontinuirano.

Vaša prijava je dobrodošla!