Voditelj kuhinje

Želite li biti u središtu kuhinje u kojoj se susreću zanat, okus i ponos – u novoobnovljenom prostoru u centru Göteborga?

Blanche Brasserie & Bar je živi bristoljers smješten u hotelu Hyatt Place Gothenburg Central, koji je tijekom prošle godine prošao opsežnu obnovu kako bi zadovoljio buduća iskustva gostiju. Ovdje se susreću mediteranska gastronomija i švedski okusi u atmosferi koja je istovremeno topla i samouvjerena.

Poslužujemo doručak, ručak i à la carte – uvijek s jednakom visokom ambicijom i poštovanjem prema zanatu. Sada tražimo voditelja kuhinje koji želi voditi i dalje razvijati naš kuhinjski tim te stvarati iskustva koja će gosti ponijeti sa sobom dugo nakon posjeta.

O ulozi

Kao voditelj kuhinje odgovorni ste za svakodnevni rad u kuhinji – od planiranja jelovnika, vođenja osoblja i kontrole troškova. Stvarate strukturu, kvalitetu i kreativnost u svakoj smjeni te brinete da tim raste i u znanju i u radosti rada. Vi ste prisutan vođa koji gori i za okus i za strukturu te želi stvoriti održivo i inspirativno radno okruženje. Vaše vođenje postavlja ton u kuhinji – s jasnoćom, strašću i poštovanjem prema sirovinama.

Tražimo osobu koja...

- Ima višegodišnje iskustvo kao voditelj kuhinje ili sous chef na visokoj razini.

- Sigurna je u vođenju, coachingu i inspiriranju tima.

- Radi strukturirano te je navikla upravljati nabavom, otpadom i ključnim pokazateljima.

- Ima dobro poznavanje HACCP-a i sigurnosti hrane.

- Ima strast prema sezonskim jelovnicima i mediteranskim okusima.

Kod nas dobivate:

- Ključnu ulogu u strastvenom i profesionalnom timu u živahnom okruženju gdje nijedan dan nije isti.

- Priliku utjecati na i razvijati jelovnike, koncepte i kvalitetu zajedno s F&B menadžerom i voditeljem restorana.

- Pogodnosti kroz Hyatt lanac i kulturu koju karakterizira briga, kvaliteta i radost.

Dobrodošli u Blanche – gdje je kuhinja srce, a strast okosnica.

Intervjue provodimo kontinuirano – ne čekajte!