Odgovorna osoba za kuhinju

Snäckan traži Odgovornu osobu za kuhinju!

Dobrodošli da radite na Snäckanu - harmonijskom mjestu uz more na zapadnoj obali Gotlanda!

O radnom mjestu

Odgovorna osoba za kuhinju odgovorna je za organizaciju, planiranje i vođenje kućanstva na Snäckanu. Rad uključuje upravljanje resursima poput financija i vremena kako bi se postigli željeni ciljevi u poslovanju te odgovornost za čišćenje, kuhanje i tekuće održavanje. Rad također uključuje doprinos dobroj atmosferi na radnom mjestu i da se zaposlenici osjećaju dobro i sretno na poslu.

Tražimo vas koji zaista volite kuhati i brinuti se o velikom kućanstvu. Vi koji imate sposobnost obavljati više zadataka paralelno i brzo rješavati izazove. Vi koji ste otvoreni, iskreni i imate znatiželjan pristup. Vi koji možete dati malo više truda kada je potrebno i preuzeti odgovornost za vlastiti oporavak i odmor. Također pozdravljamo skroman stav i spremnost i za suradnju i za traženje pomoći kada je potrebno.

Zadaci i odgovornosti uključuju:

Kuhanje:

• Kuhanje hranjivih obroka od prvenstveno gotlandskih i švedskih sirovina.
• Osiguravati pažljivo i učinkovito upravljanje ostacima i njihovu upotrebu.

Čišćenje:

• Osiguravati dobar red i higijenu u svim kuhinjskim prostorima, posebno u vezi s kuhanjem.
• Osiguravati učinkovito i pažljivo čišćenje te druge zadatke koji se odnose na cijeli objekt.

Nabava:

• Osiguravati učinkovitu nabavu kućanskih potrepština na temelju planiranog poslovanja.
• Osiguravati nabavu prvenstveno švedskih (po mogućnosti gotlandskih) sirovina. Uravnoteženje se vrši u odnosu na proračun.
• Osiguravati nabavu i učinkovitih i ekološki prihvatljivih sredstava za čišćenje.

Održavanje:

• Paziti da su kuhinja i blagovaonica u dobrom stanju i da se eventualni problemi rješavaju kontinuirano.
• Kontinuirana komunikacija s domarom na Snäckanu kako bi se osiguralo održavanje i stalna poboljšanja objekta.

Organizacija i planiranje

• Učinkovito planirati i prioritizirati vlastite zadatke te raspodijeliti zadatke ostalom osoblju.
• Osigurati strukturu i red organiziranjem i održavanjem reda.
• Prije grupnih rezervacija uskladiti obroke najmanje 4 tjedna prije dolaska i nakon toga održavati kontinuiran kontakt kako bi se osiguralo ispunjenje želja.

Usluga i ponašanje

• Doprinijeti dobrodošloj, otvorenoj i srdačnoj atmosferi za goste i kolege.
• Stvarati dobre odnose s kolegama.
• Podizati eventualne nejasnoće i nesuglasice s upraviteljem čim se pojave.

Formalni zahtjevi

• Poznavanje i iskustvo u vođenju velikih kuhinja.
• Iskustvo u cijelom lancu kuhanja, od planiranja jelovnika do serviranja hranjive i dobre hrane.
• Poznavanje i iskustvo u higijeni hrane.
• Osnovno poznavanje računala kako bi se mogli obavljati administrativni zadaci poput narudžbi.

Najbliži nadređeni

Upravitelj na Snäckanu.

Poslodavac: Equmeniakyrkan Gotland

Radno razdoblje: nakon dogovora, otprilike travanj-listopad

O Snäckanu

Snäckan ima miran i lijep položaj uz zapadnu obalu Gotlanda, otprilike 3 milje južno od Visbyja, na rubu Klintehamna. Imamo ukupno 84 kreveta raspoređenih u 10 koliba za 6 osoba, 3 kamp kolibe i 4 sobe. Osim toga, imamo zajedničku prostoriju, konferencijsku sobu i kafić/blagovaonicu s modernom kuhinjom. Također nudimo kamp mjesta za kampere i šatore te parkirna mjesta. Na Snäckanu se također nalaze kafić, kiosk, nogometno i odbojkaško igralište na pijesku, discgolf, dječje igralište, minigolf teren, blizina kupališta i mogućnost prekrasnih doživljaja u prirodi. Tijekom predsezone i postsezone primamo grupe s punim i polupansionom. Snäckan je u vlasništvu i pod upravom župa unutar Equmeniakyrkan na Gotlandu.