Traži se šef kuhinje

Šef kuhinje za Biljardpalatset

Biljardpalatset je posao u ekspanziji s visokim ambicijama i jasnim ciljem: postati vodeći u Švedskoj u našem žanru. Održavamo visoku međunarodnu razinu u usluzi, hrani i pićima i dio smo PalatsetGroup – koncerna s pet restorana u središnjoj i južnoj Švedskoj. Svi naši poslovi imaju svoj karakter, ali dijele istu jezgru: strast prema usluzi i iskustvima koja natjeraju goste da se žele vratiti.

Biljardpalatset je institucija u Göteborgu od 1984. godine, a posljednjih godina prošao je kroz velike promjene i u prostorima i u načinu rada. Sada želimo nastaviti s razvojem – stoga tražimo šefa kuhinje koji želi odvesti naš restoran na sljedeću razinu.

U ulozi šefa kuhinje vodite i odgovorni ste za dnevno poslovanje i osoblje kuhinje. Radite na planiranju i razvoju jelovnika, osoblju, zapošljavanju i radnom okruženju. Odgovorni ste za nabavu, zalihe i inventuru, kao i za ekonomiju kuhinje i praćenje rezultata. Naravno, uvijek imate gostovo iskustvo u fokusu, s hranom koja treba nadmašiti očekivanja. Naše kuhanje crpi inspiraciju iz cijelog svijeta, s jasnom naklonošću prema klasicima.

Tražimo vas koji:

• imate najmanje 5 godina iskustva u radu u restoranskoj kuhinji s à la carte uslugom
• ste pouzdan i angažiran vođa koji stvara ugodnu atmosferu oko sebe
• imate dobro znanje o sigurnosti hrane, ekonomiji kuhinje i razvoju jelovnika
• pokreće vas razvoj i poslovanja i zaposlenika
• održavate se ažurnim kroz praćenje okoline i pridonosite kreativnim idejama
• komunicirate nesmetano na švedskom i engleskom jeziku, usmeno i pismeno
• ste iskusan korisnik Office 365

Nudimo

Sigurno radno mjesto s kolektivnim ugovorom i dobrim mogućnostima za razvoj unutar rastućeg koncerna.

Pozicija se popunjava prema dogovoru.