Šef kuhinje - Garveriet Visby

Sada se pripremamo za drugu ljetnu sezonu u Garveriet Visby i tražimo strastvenog šefa kuhinje koji želi postati dio tima Garveriet.

Mi smo novo otvorena, mala i obiteljska zanatska pekara i brunch lokacija, smještena upravo pokraj Almedalena u srcu Visbyja. Sada tražimo kreativnog, pažljivog i ambicioznog šefa kuhinje koji želi biti dio stvaranja nečeg izvanrednog.

O poziciji:

Kao šef kuhinje kod nas imate cjelokupnu odgovornost za kuhinju i našu brunch djelatnost. Vodite svakodnevni rad dok strateški radite na razvoju jelovnika, koncepta i načina rada. Ova uloga uključuje osiguravanje visoke i dosljedne kvalitete, učinkovitog poslovanja i inspirirajućeg radnog okruženja.

Vaši glavni zadaci uključuju:

• Vođenje, inspiriranje i razvoj kuhinjskog tima u svakodnevnom radu.
• Odgovornost za razvoj jelovnika s fokusom na sezonskost, kvalitetu i kreativnost.
• Osiguravanje kvalitete, higijene hrane i dobrog radnog okruženja.
• Aktivni rad na kontroli troškova, proizvodnji i smanjenju otpada.
• Planiranje i strukturiranje rada kuhinje za učinkovitu uslugu.

Tražimo vas koji:

• Imate iskustva u vodećoj ulozi u kuhinji, po mogućnosti kao šef kuhinje ili sous-chef.
• Imate dobro znanje o sigurnosti hrane i higijeni hrane.
• Ste pažljiv vođa s pokretačkom snagom, osjećajem za odgovornost i istinskim zanimanjem za kuhanje i kvalitetu.
• Imate oko i za detalje i za cjelinu.

Nudimo vam:

• Ključnu ulogu u rastućem i ambicioznom poslovanju.
• Radno mjesto s velikom predanošću i ponosom na naš zanat.
• Mogućnost utjecaja i razvoja jelovnika, načina rada i strukture kuhinje.

Različiti radni sati, uglavnom dnevni. Nepovoljni radni sati javljaju se redovito, posebno ujutro i vikendom.

Individualno određivanje plaće.

Odabir se vrši tijekom vremena. Pozicija se može popuniti prije posljednjeg roka za prijave, stoga se nadamo da ćemo uskoro primiti vašu prijavu.