Šef kuhinje - Surflogiet

Upravo uz plažu na zapadnoj strani Gotlanda, u sjeni stogodišnjih borova, nalazi se Surflogiet. Mali raj s korijenima u surf kulturi, velikim srcem za životnim stilom i brigom o zemlji na kojoj živimo.

Djelatnost se sastoji od 28 kreveta raspoređenih u 11 šatora, šatora za događaje za grupe i konferencije, wellness šatora za jogu i masažu, restorana s plažnim barom, kuhinje, aktivnosti. Surflogiet je otvoren svaki dan, od lipnja do kolovoza. Kuhinja je otvorena od 11:30 do 22:00, s ručkom i večerom. Od kraja svibnja do kraja kolovoza također primamo grupne rezervacije za konferencije, vjenčanja ili zabave.

U Surflogietu se svaki dan okupljamo kako bismo zajedno stvarali i posluživali izvrsna i održiva pića i jela. Dočekujemo naše goste svojim jedinstvenim ja, tako možemo pružiti autentična osobna iskustva koja stvaraju nezaboravne susrete. Za nas same i naše goste. Uvijek tražimo nove načine za razvoj i nastavak biti divno mjesto za sve stanovnike i posjetitelje otoka. I sada tražimo veselog i pozitivnog šefa kuhinje koji želi voditi našu kuhinju!

Budući da imamo visok fokus na održivost, radit ćete u okruženju gdje što je više moguće koristimo lokalne i ekološke sirovine, našu vlastitu vodu iz slavine, te smo bez plastike za dobrobit održivog društva. Ovo je sveobuhvatno od hotela, aktivnosti do restorana. Stoga volimo da naš šef kuhinje ima iskustvo ili je zainteresiran za održive ugostiteljske objekte.

Kvalifikacije

Obrazovanje kuhara i/ili relevantno iskustvo. Važno je da ste kao osoba fleksibilni, svjesni kvalitete, samostalni i usmjereni na uslugu. Imate sposobnost suradnje, preuzimanja odgovornosti i strukturiranog rada. Pedagog ste i razumijete što znači raditi s različitim vrstama ljudi, različitih dobi i različitih razina iskustva. Imate iskustvo u kreiranju jelovnika od predjela do obroka za događaje. Zainteresirani ste za lokalnu proizvodnju, sezonsku i održivu proizvodnju hrane.

Vaši radni zadaci i odgovornosti

Vodite osoblje kuhinje i osiguravate kvalitetu naše ponude hrane. Kao inspirativni vođa brinete se o razvoju svojih suradnika i dajete dobar primjer. Osiguravate kvalitetu naše ponude hrane te pazite da djelatnost poštuje zakone i higijenske zahtjeve.

Radni zadaci uključuju planiranje, nabavu, inventuru, odgovornost za osoblje i raspored, ali radite u pogonu i pokrećete odjel naprijed. Zajedno s našim Food & Beverage Managerom i Upraviteljem restorana odgovorni ste za cjelinu.

Vi ste

• fleksibilni, inovativni i otvoreni
• brzi, pažljivi i učinkoviti
• naviknuti na visoki tempo i brze promjene
• iskusni u vođenju i narudžbama
• Cijenite kontakt s gostima, uživate u otvorenoj kuhinji i širite pozitivnu energiju.
• širite pozitivnu energiju oko sebe i možete se pokazati

Ustroj

Djelomično radno vrijeme/rad na sat: Tijekom proljeća planirate zajedno s Upraviteljem pogona jelovnik i jelovnike za događaje te imate kontakt s našim dobavljačima prije sezone.

Puno radno vrijeme: Od početka lipnja očekujemo da ste na licu mjesta i pokrećete kuhinju te Surflogiet u cjelini, rad na licu mjesta traje do kraja kolovoza.

Datum početka: Fleksibilan

Smještaj na Gotlandu je prednost.