Šef kuhinje - Surflogiet

Tačno pored plaže na zapadnoj strani Gotlanda, u sjeni stogodišnjih borova, nalazi se Surflogiet. Mali raj s korijenima u surf kulturi, veliko srce za stil života i način na koji brinemo o zemlji na kojoj živimo.

Poslovanje se sastoji od 28 kreveta raspoređenih u 11 šatora, šatora za događaje za grupe i konferencije, šatora za wellness za jogu i masažu, restorana s plažnim barom, kuhinje i objekta za aktivnosti. Surflogiet je otvoren svaki dan, od juna do avgusta. Kuhinja je otvorena od 11:30 do 22:00, sa serviranjem ručka i večere. Od kraja maja do kraja avgusta, takođe primamo grupne rezervacije za konferencije, vjenčanja ili zabave.

U Surflogietu se svakodnevno okupljamo kako bismo zajedno stvarali i servirali izvrsna i održiva pića i jela. Dočekujemo naše goste s našim vlastitim jedinstvenim ja, tako možemo pružiti autentična lična iskustva koja stvaraju nezaboravne susrete. Za nas same i naše goste. Uvijek tražimo nove načine da se razvijamo i nastavimo biti divno mjesto za sve stanovnike i posjetioce ostrva. A sada tražimo veselog i pozitivnog šefa kuhinje koji želi voditi našu kuhinju!

Budući da imamo visok fokus na održivost, radićete u okruženju gde što je više moguće koristimo lokalne i ekološke sirovine, našu vlastitu česmensku vodu, i bez plastike u korist održivog društva. Ovo se provlači kroz hotel, aktivnosti do restorana. Stoga volimo da naš šef kuhinje ima iskustvo u ili je zainteresovan za održive ugostiteljske objekte.

Kvalifikacije

Obrazovanje za kuhara i/ili relevantno iskustvo. Važno je da ste kao osoba fleksibilni, svjesni kvaliteta, samostalni i orijentisani na uslugu. Imate sposobnost saradnje, preuzimanja odgovornosti i strukturiranog rada. Pedagogski ste nastrojeni i razumijete šta znači raditi s različitim tipovima ljudi, različitih godina i različitih nivoa iskustva. Imate iskustva u kreiranju menija od predjela do obroka za događaje. Zainteresovani ste za lokalnu proizvodnju, sezonsku i održivu proizvodnju hrane.

Vaši radni zadaci i odgovornosti

Vodite osoblje kuhinje i osiguravate kvalitet našeg ponuda hrane. Kao inspirativni lider, brinete se o razvoju svojih saradnika i dajete dobar primjer. Osiguravate kvalitet našeg ponuda hrane i brinete se da poslovanje prati zakone i higijenske zahtjeve.

Radni zadaci uključuju planiranje, nabavku, inventuru, odgovornost za osoblje i raspored, ali radite u operativnom dijelu i pokrećete odjel naprijed. Zajedno s našim menadžerom za hranu i piće i šefom restorana, odgovorni ste za cjelinu.

Vi ste

• fleksibilni, inovativni i otvoreni
• brzi, pažljivi i efikasni
• naviknuti na visok tempo i brze promjene
• iskusni u vođenju i narudžbama
• Cijenite kontakt s gostima, uživate u otvorenoj kuhinji i širite pozitivnu energiju.
• širite pozitivnu energiju oko sebe i možete se pokazati

Organizacija

Djelimično radno vrijeme/rad po satima: U proleće planirate zajedno sa šefom operacija meni i menije za događaje, te imate kontakt s našim dobavljačima prije sezone.

Puno radno vrijeme: Od početka juna očekujemo da ste na licu mjesta i pokrećete kuhinju i Surflogiet u cjelini, rad na licu mjesta traje do kraja avgusta.

Datum početka: Fleksibilan

Smještaj na Gotlandu je prednost.