Заместник-главен готвач

Вие ли сте естествен лидер в кухнята, който е запален както по храната, така и по хората?

Prinsen търси sous chef – ключова роля, в която не само приготвяте храна на високо ниво, но и помагате за развитието на кухнята заедно с главния готвач. В Prinsen кухнята е сърцето, а като sous chef сте една от най-важните части на механизма.

Тук ще срещнете кухня с горди традиции, бързо темпо и ежедневие, в което професионализмът и страстта вървят ръка за ръка. Ще имате възможност да израствате в лидерската си роля, като същевременно работите в тясно сътрудничество с опитни колеги, които споделят любовта ви към храната и обслужването.

Задължения:

Да ръководите и подкрепяте готвачи в ежедневната им работа.

Да отговаряте за mise en place, контрол на качеството и обслужване.

Да участвате в планирането на менюта и поръчки на суровини.

Да бъдете дясната ръка на главния готвач и да поемате отговорност в негово отсъствие.

Да гарантирате спазването на правилата за хигиена, чистота и ефективност.

Търсим вас, който:

Имате солиден опит в кухненската работа на високо ниво.

Чувствате се уверени както в лидерска, така и в практическа роля в кухнята.

Имате структура, ред и умеете да вдъхновявате другите.

Се радвате на отговорност, комуникация и решаване на проблеми в ежедневието.

При нас ще станете част от работно място, където историята среща съвремието. Искаме вие, заедно с вашия екип, да допринесете всяка service да бъде изживяване, което надминава очакванията на гостите. Като sous chef в Prinsen получавате не само отговорна и развиваща задача – ставате част от ресторант, който е неизменна част от ресторантьорската сцена на Стокхолм.

Колективен трудов договор е наличен.