Готвач и Хладилен готвач

Като готвач в G Swensons работите в топлата кухня с отговорност за собствения си участък. С 200 места, включително външна тераса, сервираме меню à la carte за 2 смени на вечер, обикновено две или три ястия. Освен това сме отворени за обяд, който също има високо темпо.

В G Swensons имаме малка кухня с големи амбиции и това се забелязва, когато нашите гости идват отдалеч, за да се насладят на някоя от нашите класики или да опитат някое от новите ни ястия, където имаме възможност да бъдем креативни. Работим с местни производители и доставчици и почти всяка сутрин вземаме пресните продукти – това е невероятен лукс. Това, което сервираме на гостите ни, следва сезоните и ни прави креативни в кухнята.

Като готвач трябва да имате умение да следвате рецепти, да създавате нови, да помагате при съставянето на менюта и да приготвяте храна с високо качество. Необходими са ви познания за приготвяне на всякакви топли ястия – месо, риба, вегетарианско, комбиниране на вкусове и представяне на храната с финес. Трябва да имате добра хигиенна култура и да спазвате установените процедури.

През лятото темпото в G Swensons е много високо и трябва да имате висока устойчивост на стрес и да не се страхувате да работите извънредно, за да завършите задачите за деня.

Период на заетост

Май – Септември

Например ще:

• Подготвяте, готвите и сервирате ястия
• Отговаряте миз ан плас за вашата станция винаги да е свеж и подготвен навреме
• Отговаряте всички ястия да са приготвени правилно според рецептите и да имат нужния вкус
• Отговаряте храната на вашата станция да се приготвя бързо, ефективно, с качество и да се сервира правилно в чинията
• Спазвате всички хигиенни правила и процедури, както и политиките на G Swensons, като станцията ви винаги е чиста, свежа и хигиенична
• Разбирате икономиката на кухнята и работите за намаляване на разходите и хранителните отпадъци
• Приемате стоки и ги сверявате с товарителниците по процедура
• Почиствате вашия отдел в кухнята след всяка смяна
• Подготвяте вашия отдел в кухнята преди всяка смяна
• Подготвяте миз ан плас
• Работите и отговаряте за кухнята при кетъринг
• Помагате на главния готвач с ежедневни инвентаризации и поръчки
• Помагате на главния готвач със създаването на нови ястия и менюта
• Помагате в други отдели според указанията на главния готвач

Искаме да сте:

• С опит като готвач
• С образование в областта на хотелиерството и ресторантьорството
• Страстни към готвенето и смятате, че работата в кухня е най-забавното нещо
• Скромен отборен играч, който обича да комуникира с колегите
• С високи познания за храната
• С удоволствие да правите допълнителните усилия в кухнята
• Изявен готвач, креативен и отворен към нови идеи и решения

Отворено за всички Ние се фокусираме върху вашата компетентност, а не върху други ваши характеристики. Отворени сме да адаптираме ролята или работното място според вашите нужди.