Оперативен ресторантьор Хотел "Градски" в Омул

Търсим теб, който се интересува от развитието на нашите трапезарии, кухни и събития.

Хотел "Градски" в Омул е разположен в центъра на Омул, само на 100 метра от брега на езерото Венерн. Ресторантът разполага с 110 места + 100 места на външна веранда, където ежедневно сервираме закуска, обедна бюфет с фокус върху домашна храна и а ла карт. Хотелът също така има красива банкетна зала с капацитет за 110 гости и конферентни зали. Организираме много собствени събития, както и в сътрудничество с местни партньори.

Тук ще работиш в помещения, където сервиране и събития са се провеждали от началото на века.

Придаваме голямо значение на историята на хотела, но винаги искаме да се развиваме.

Търсим сега ресторантьор с пламенен интерес към комбинацията от храна и напитки.

В задачите на длъжността, освен работа в оперативната дейност, влизат активно работа с допълнителни продажби, както и преглед и развитие на нашите събития и предлаганото в бара и трапезарията.

Длъжността включва:

• Обща отговорност за дейността на нашите трапезарии, кухни и събития в тясно сътрудничество с резервациите.
• Да бъдеш движещата сила на ресторанта в ежедневната оперативна работа.
• Поставяне на рамки за развитието на концепцията на ресторанта и клиентското изживяване, както и изграждане на силен екип.
• Отговорност за обслужване и качество на готовите продукти от кухнята.
• Създаване и поддържане на ясни процедури и инструкции, както и обучение на персонала
• Покупки и инвентаризация.
• Поддържане на безопасни условия на труд и осигуряване спазването на всички процедури за безопасност на храните.

Квалификации

• Предишен опит в ръководна позиция в ресторантьорския сектор (за предпочитане поне 2 години)
• Познания по сервизен етикет, напитки и вина
• Устойчив на стрес и ориентиран към решения
• Добра способност за ръководене и мотивиране на персонала
• Воден от продажби и обслужване на клиенти

Допълнително:

• Обхват 100% с променливи работни часове ден/вечер/уикенд.
• Заплата и встъпване в длъжност според споразумение.
• Има възможност за жилище.