Отговорник за кухня

Снакян търси Отговорник за кухня!

Добре дошли да работите в Снакян – хармонично място край морето на западното крайбрежие на Готланд!

За длъжността

Отговорникът за кухня отговаря за организиране, планиране и управление на домакинството в Снакян. Работата включва управление на ресурси като финанси и време, за да се постигнат желаните цели в дейността, както и отговорност за почистване, готвене и текущо поддържане. Работата включва и допринасяне за добра атмосфера на работното място и за това служителите да се чувстват добре и да са щастливи на работа.

Търсим теб, който наистина обича да готви и да се грижи за голямо домакинство. Ти, който имаш способност да се справяш с множество задачи паралелно и бързо да решаваш предизвикателства. Ти, който си отворен, честен и имаш любознателно отношение. Ти, който можеш да се включиш допълнително, когато е нужно, и да поемеш отговорност за собственото си възстановяване и почивка. Също така приветстваме скромно отношение и готовност както да си сътрудничиш, така и да молиш за помощ, когато е необходимо.

Задачи и отговорности включват:

Готвене:

• Приготвяне на хранителни ястия предимно от готландски и шведски суровини.
• Осигуряване на внимателно и ефективно управление на остатъците и тяхното използване.

Почистване:

• Осигуряване на добър ред и хигиена във всички кухненски помещения, особено по време на готвене.
• Осигуряване на ефективно и прецизно почистване, както и други задачи, свързани с целия обект.

Покупки:

• Осигуряване на ефективни покупки на домакински стоки въз основа на планираната дейност.
• Осигуряване на покупки предимно на шведски (за предпочитане готландски) суровини. Баланс се прави спрямо бюджета.
• Осигуряване на покупки на както ефективни, така и екологични почистващи препарати.

Поддръжка:

• Грижа за това кухнята и трапезарията да са в добро състояние и за решаване на възникнали проблеми текущо.
• Текуща комуникация с управителя на Снакян, за да се осигури поддръжка и постоянни подобрения на обекта.

Организация и Планиране

• Планиране и приоритизиране на собствените задачи ефективно, както и разпределяне на задачи на останалия персонал.
• Осигуряване на структура и ред чрез организиране и поддържане на ред.
• Преди групови резервации, да се уточняват хранения поне 4 седмици преди пристигане и след това да се поддържа текущ контакт, за да се гарантира, че желанията са изпълнени.

Обслужване и Отношение

• Допринасяне за приветлива, отворена и сърдечна атмосфера за гости и колеги.
• Създаване на добри отношения с колеги.
• Изтъкване на възникнали неясноти и търкания с управителя веднага след възникването им.

Формални Изисквания

• Познания и опит в експлоатацията на големи кухни.
• Опит в цялата верига на готвенето, от планиране на менюто до сервиране на хранителна и вкусна храна.
• Познания и опит в хигиена на храните.
• Основни компютърни умения за изпълнение на административни задачи като поръчки.

Най-близък Ръководител

Управител на Снакян.

Работодател: Екуменическа църква Готланд

Работен период: по споразумение, приблизително април-октомври

За Снакян

Снакян има спокойно и красиво разположение край западното крайбрежие на Готланд, около 30 км южно от Висбю, в покрайнините на Клинтехамн. Разполагаме с общо 84 легла, разпределени в 10 бунгала с по 6 легла, 3 къмпинг къщи и 4 стаи. Освен това имаме обща зала, конферентна зала и кафене/трапезария с модерна кухня. Предлагаме и къмпинг за каравани и палатки, както и паркоместа. В Снакян има също кафене, сергия, футболно и плажово волейболно игрище, диск голф, детска площадка, миниголф игрище, близост до плаж и възможност за красиви природни преживявания. Преди и след сезона приемаме групи с пълен и полупансион. Снакян е собственост и се управлява от общините в Екуменическата църква на Готланд.