Шеф на вечерна услуга на непълно работно време

За работата

Търсим опитен вечерен кухненски готвач, запознат със славянска кухня (Полша, Русия, Украйна, Беларус и др.), който да се присъедини към нас в Bar Bez Mleczny на улица Кунгсгатан в централен Гьотеборг. Това е позиция на непълно работно време с вечерни смени от вторник до петък и пълна смяна в събота. Ролята се фокусира върху готвене и сервиране по време на услугата, както и подготовка преди отваряне.

За нас

Bar Bez Mleczny е нова концепция от Papi’s Pierogi, предлагаща растителна утешителна храна, вдъхновена от полска и руска домашна кухня – пироги, супи и класически ястия в модерна интерпретация. Производството се извършва в нашата централна кухня, докато услугата протича в кафенето и на събития.

За ролята

Вие ще отговаряте за вечерния поток на услугата в кухнята, от подготовка преди отваряне до почистване. Трябва да ви е удобно да работите самостоятелно, да поддържате кухнята организирана и да запазвате високи стандарти на вкус и презентация.

Задължения по работата

• Приготвяйте и гответе растителни ястия по време на услугата (пироги, супи, салати, гарнитури, палачинки)
• Извършвайте подготовка преди отваряне, като салати, картофено пюре, порциониране и др.
• Подгответе кухнята за услугата
• Осигурете постоянно качество, вкус и презентация за всички ястия
• Поддържайте хигиена, чистота и правилно етикетиране през цялата смяна
• Помагайте да се поддържа кухнята организирана след услугата и подготвена за сутрешната смяна

Квалификации

• 3+ години опит като готвач или шеф в ресторант/кухня за услуга
• Практически опит със славянска кухня (напр. пироги/вареники, борш, зупа огуркова, блини, котлети, салати и др.)
• Удобство при поемане на отговорност за кухнята по време на услугата и вземане на практически решения
• Поне ниво B1 по английски (ние сме международна компания)
• Шведски е предимство
• Полски, руски или украински е голямо предимство
• Валиден шофьорски лиценз категория B е предимство (понякога транспорт на храна, напр. за кетъринг)

Приятни допълнения (но не задължителни)

• Познания в веганска или вегетарианска кухня
• Опит с подготовка на партиди или тясна работа с производствена кухня

Предлагаме

• Позиция на непълно работно време за вечер и събота в развиващ се вегански хранителен концепт
• Възможност да оформите как протича вечерната услуга в малък, креативен екип
• Заплата, типична за пазара
• 4000 SEK годишно обезщетение за оздравителни грижи

Начало: Незабавно

Подбор: непрекъснат