Шеф на кухня - Garveriet Visby

Сега се подготвяме за втори летен сезон в Garveriet Visby и търсим страстен шеф на кухня, който иска да стане част от екипа на Garveriet.

Ние сме новооткрита, мащабна и семейна занаятчийска пекарна и заведение за бранч, разположена точно до Алмедален в сърцето на Висбю. Сега търсим креативен, внимателен и амбициозен шеф на кухня, който иска да участва в създаването на нещо извън обичайното.

За позицията:

Като шеф на кухня при нас, вие имате цялостна отговорност за кухнята и дейността ни за бранч. Вие ръководите ежедневната работа, като същевременно работите стратегически за развитие на менюто, концепцията и начините на работа. Ролята включва осигуряване на високо и равномерно качество, ефективна работа и вдъхновяваща работна атмосфера.

Вашите основни работни задължения включват:

• Ръководене, вдъхновяване и развитие на кухненския екип в ежедневната работа.
• Отговорност за развитие на менюто с фокус върху сезона, качеството и креативността.
• Осигуряване на качество, хигиена на храните и добра работна среда.
• Активна работа с контрол на разходите, производство и минимизиране на отпадъци.
• Планиране и структуриране на работата на кухнята за ефективно обслужване.

Търсим вас, който:

• Имате опит в ръководна роля в кухня, за предпочитане като шеф на кухня или сушеф.
• Имате добри познания по безопасност на храните и хигиена на храните.
• Сте внимателен лидер с инициатива, чувство за отговорност и искрен интерес към готварството и качеството.
• Имате око за детайли и цялост.

Ние ви предлагаме:

• Ключова роля в растящо и амбициозно предприятие.
• Работно място с голямо ангажиране и гордост от нашия занаят.
• Възможност за влияние и развитие както на менюто, така и на начините на работа и структурата на кухнята.

Променливи работни часове, предимно дневни. Неудобни работни часове се срещат редовно, особено сутрини и уикенди.

Индивидуално заплащане.

Подборът се извършва непрекъснато. Позицията може да бъде заета преди крайния срок за кандидатстване, така че се надяваме да получим вашата кандидатура възможно най-скоро.