Ресторантьор към Pappa Grappa Група

НИЕ СМЕ PAPPA GRAPPA

"Създаваме гостоприемство, което докосва. Преживявания, които карат гостите да се връщат."

От слънчевите хълмове на Италия до сърцето на Йостерйотланд вярваме в простота, качество и автентични вкусове. Всяко ястие, което сервираме, е създадено със страст и уважение към италианската култура на храненето. От пици, печени в пещ на дърва, до класически паста – тук вкусвате Италия във всяка хапка.

Добре дошли в нашето семейство.

РОЛЯТА

Като Ресторантьор вие отговаряте за ръководството и управлението на ежедневната дейност във вашето звено към поставени цели в областта на гостоприиемството, персонала, експлоатацията и рентабилността. Вие ръководите чрез ясни начини на работа, структура и присъствие, и гарантирате, че дейността функционира стабилно дори при високо натоварване. Очаква се да предоставяте изключително и незабравимо гостоприемство във всички ситуации.

Вие притежавате ежедневното изпълнение в звеното и работите в рамките на общия модел на управление (BSC, SOP и бюджет).

ВАШИТЕ ОСНОВНИ ОТГОВОРНОСТИ

• Отговорност за експлоатация: Ръководене и разпределяне на ежедневната работа, график и покупки.
• Отговорност за персонал: Набиране, въвеждане, обучение и мотивиране на персонала.
• Икономическа отговорност: Бюджетна отговорност, проследяване на продажби, ключови показатели и резултати.
• Осигуряване на качество: Поддържане на стандарти за обслужване, храна, работна среда и алкохолно законодателство.
• Оперативно присъствие: Да сте видими в дейността по време на високо натоварени периоди. Вие сте „изпълнител“.
• Опит в подобна ръководна роля в ресторантьорския сектор.
• Добро икономическо разбиране и навик за работа с ключови показатели.
• Документиран опит в лидерство.
• Познания в управлението на храни и законодателство за сервиране.

КОГО ТЪРСИМ?

Вие сте опитен лидер, който гори от ентусиазъм както към храната, напитките, така и към хората. Чувствате се добре в среда, където темпото е високо, стандартът е по-висок, а екипната работа е ключът към успеха.

Квалификации:

• Опит в ръководна роля в a la carte, събития и зали за празненства
• Силни познания в обслужване, вино и коктейли
• Способност да ръководите, мотивирате и развивате персонала
• Структуриран, ориентиран към решения и без претенции
• Опит в бюджетна работа и управление на рентабилността
• Добри познания по шведски и английски

Като личност вие сте:

• Присъстващ и видим в дейността
• Ясен в комуникацията и очакванията
• Спокоен под натиск и стабилен при високо натоварване
• Страстен към качеството и автентичните вкусове

Условия на заетост

• Обхват: Обикновено пълен работен ден (100%), често с 6-месечен пробен период.
• Заплата: Индивидуално определяне на заплатата, често в съответствие с отраслови стандарти
• Атрактивна бонусна скала
• Работно време: Променливо работно време, включително вечери и уикенди
• Здравеопазване



НАШИТЕ ЦЕННОСТИ

Гостоприемство – „Винаги сте добре дошли, никога не сте тежест“

Достъпност – „Ние сме тук, никога не се налага да се чудите“

Внимание – „Ние ви виждаме, дори това, което не казвате“

Цялостно преживяване – Всичко е свързано, нищо не се оставя на случайността

Очакваме с нетърпение вашата кандидатура с CV и кратко „Защо искате да сте част от семейството на Pappa Grappa“.