Шеф на кухня - Surflogiet

Точно на плажа от западната страна на Готланд, в сянката на вековните смърчове, се намира Surflogiet. Малък рай с корени в сърф културата, голямо сърце за начина на живот и как се грижим за земята, на която живеем.

Дейността се състои от 28 легла, разпределени в 11 палатки, палатка за събития за групи и конференции, палатка за уелнес за йога и масаж, ресторант с плажен бар, кухня, съоръжение за дейности. Surflogiet е отворен всеки ден, от юни до август. Кухнята е отворена от 11:30 до 22:00, с обяд и вечеря. От края на май до август приемаме и групови резервации за конференции, сватби или партита.

В Surflogiet се събираме всеки ден, за да създаваме и сервираме изключителни и устойчиви напитки и ястия заедно. Приветстваме нашите гости с нашите собствени уникални аз, така можем да им предоставим автентичните лични преживявания, които създават незабравими срещи. За нас самите и за нашите гости. Винаги търсим нови начини да се развиваме и продължаваме да бъдем прекрасно място за всички жители и посетители на острова. И сега търсим весел и позитивен шеф на кухня, който иска да ръководи нашата кухня!

Тъй като имаме висок фокус върху устойчивостта, ще работите в среда, където възможно най-много използваме местни и биологични суровини, нашата собствена чешмяна вода и сме без пластмаса в полза на устойчивото общество. Това е последователно от хотела, дейностите до ресторанта. Затова бихме искали нашият шеф на кухня да има опит в или да се интересува от устойчиви заведения.

Квалификации

Образование по готварство и/или подходящ опит. Важно е като личност да сте гъвкави, с чувство за качество, самостоятелни и ориентирани към обслужване. Имате способност за сътрудничество, поемане на отговорност и структурирана работа. Педагогични сте и разбирате какво означава да работите с различни типове хора, на различна възраст и с различни нива на опит. Имате опит в създаването на менюта от предястия до ястия за събития. Интересувате се от местно производство, сезонно базирана и устойчива хранителна продукция.

Вашите работни задачи и отговорности

Вие ръководите кухненския персонал и гарантирате качеството на нашата хранителна оферта. Като вдъхновяващ лидер се грижите за развитието на вашите сътрудници и давате добър пример. Гарантирате качеството на нашата хранителна оферта и се грижите дейността да спазва законите и хигиенните изисквания.

Работните задачи включват планиране, покупки, инвентаризация, отговорност за персонала и съставяне на графици, но работите в експлоатацията и движите отдела напред. Заедно с нашия Food & Beverage Manager и Ресторантьор отговаряте за цялостността.

Вие сте

• гъвкави, иновативни и отворени
• бързи, внимателни и ефективни
• свикнали с високо темпо и бързи промени
• с опит в лидерство и поръчки
• Цените контакт с гостите, чувствате се добре в отворена кухня и разпространявате позитивна енергия.
• разпространявате позитивна енергия около себе си и можете да се дарите

Организация

Непълно работно време/часова заетост: През пролетта планирате заедно с Оперативен мениджър меню и менюта за събития и поддържате контакт с нашите доставчици преди сезона.

Пълно работно време: От началото на юни очакваме да сте на място и да стартирате кухнята и Surflogiet като цяло, работата на място се извършва до края на август.

Начална дата: Гъвкава

Настаняване на Готланд е плюс.