Су шеф - Osteria Amore Малмьо

Су шеф — Osteria Amore Малмьо

Отваряне март 2026 • Започване февруари 2026 • Обяд и вечеря

Бъдете двигателят на изцяло нова кухня. В Amore Малмьо изграждаме модерен ресторант с италианско вдъхновение, където стандартите са ненадминати, а егото остава на вратата. Ако ви харесват чисти системи, отличен вкус и лидерство чрез пример, това е вашият ход.

Защо тази роля

• Реално влияние: Дегустации преди отваряне, разработка на ястия, дневни специалитети.
• Лидерство: Ръководете сервирането, обучавайте екипа, задавайте темпото.
• Растеж: Ясен път към главен готвач с нашето разрастване.
• Баланс: Предвидим график за обяд и вечеря.

Какво ще правите

• Ръководете сервирането на перата — време, качество, комуникация.
• Отговаряйте за системите за подготовка, мизар и стандартите на станциите.
• Обучавайте нови членове на екипа; водете ясни, ефективни брифинги.
• Подпомагайте склада/поръчките, контролирайте отпадъците, следете разходите.
• Поддържайте HACCP/хигиената на храните безупречни; отлично представяне при проверки.
• Преди отваряне: проверки на оборудването, рецепти, пробни менюта.

Как работим

• Без его, с решения на първо място: Решаваме проблеми веднага и продължаваме напред.
• Вкусът води: Вкус, текстура и температура са над всичко.
• Чисто и спокойно: Подредена подготовка, тихи движения/горещи чинии, спретнато сервиране.
• Стандарти пред заобикаляния: Ясни спецификации, етикетирани контейнери, проверени списъци за подготовка.
• Учете и бъдете учими: Всеки обучава; всеки се учи.

Какво предлагаме

• Конкурентна заплата с предвидим график (и два последователни почивни дни, когато е възможно).
• Реално участие в менютата и специалитетите, не само изпълнение.
• Справедлива политика за извънреден труд и редовни почивки.
• Истински шанс да станете Главен готвач с нашето разрастване.

Вие сте

• Обсебени от качеството, спокойни под налягане, фокусирани върху гостите.
• 3–5+ години опит в професионални кухни (италианска кухня е предимство; любопитство е задължително).
• Ясен комуникатор, който повдига настроението и поддържа стандартите високи.
• Организирани, пунктуални, горди с чиста, ефективна станция.