Pekar (Vikarijat)

Lilla Sur je zanatska pekara u Kålltorpu s fokusom na kiselo tijesto, kvalitetu i pažljivo odabrane sirovine. Radimo u malom obimu ali s visokim ambicijama, gdje svaki proizvod treba održavati najviši nivo – svaki dan. Mi smo brzorastuća pekara s jasnim ciljevima naprijed i snažnom vjerom u zanat, jednostavnost i stalno poboljšanje.

Mi smo pekara visokog tempa s jakim fokusom na kvalitetu i korisničko iskustvo. Kao dio našeg tima, očekuje se da doprinesete i proizvodnji i razvoju, dok održavate naše visoke standarde.

Tražimo pekara za Lilla Sur u Kålltorpu. Pozicija je vikarijat od 1. jula 2026. do 1. aprila 2027. za jednog od naših kolega koji će biti na roditeljskom dopustu. Postoji dobra mogućnost za produženje ili stalno zaposlenje.

Tražimo vas koji imate obrazovanje u pekarstvu ili odgovarajuće iskustvo, te nekoliko godina praktičnog iskustva. Navikli ste da radite s kiselom tijestom, pečenjem u kamennoj peći i valjanim tijestima.

Vjerujemo da ste:

• Kreativni i doprinosite novim idejama za hljeb i peciva
• Otvoreni i orijentisani na rješenja, i možete se prilagoditi ako nešto ne ide po planu
• Imate pozitivan i angažovan pristup
• Uživate u visokom tempu i preuzimate odgovornost za kvalitetu
• Želite biti ključna osoba u onome što može biti najbolja pekara u Göteborgu

Radni zadaci:

• Pecite hljeb s fokusom na kiselo tijesto
• Priprema tijesta, preklapanje, oblikovanje i vrenje
• Pečenje u kamennoj peći
• Proizvodnja valjanih tijesta (npr. kroasana i peciva)
• Planiranje i priprema dnevne proizvodnje
• Osiguravanje kvalitete i konzistentnosti u svim proizvodima
• Čišćenje i održavanje higijenskih rutina
• Doprinos novim idejama i kreativnom razvoju asortimana

Radno vrijeme:

• Pekara je otvorena utorkom–nedjeljom
• Smjene od 8 sati s početkom u 04:00, 05:30 ili 07:00 ovisno o danu
• Podrazumijeva rane jutra i određeni rad vikendom

Nudimo:

• Konkurentnu platu
• Zanatsku pekaru s fokusom na kvalitetu i razvoj
• Mogućnost utjecaja na asortiman vlastitim idejama
• Mali i angažovan tim
• Kolektivni ugovor prema Livsu

Prijava:

Posljednji dan za prijavu: 30. april 2026.

Proces zapošljavanja: 1 probni dan