Šef kuhinje - Garveriet Visby

Sada se pripremamo za drugu ljetnu sezonu u Garveriet Visby i tražimo strastvenog šefa kuhinje koji želi postati dio tima Garveriet.

Mi smo novo otvorena, mala i porodična zanatska pekara i brunch restoran, smještena upravo pored Almedalena u srcu Visbyja. Sada tražimo kreativnog, pažljivog i ambicioznog šefa kuhinje koji želi biti dio stvaranja nečeg izvanrednog.

O poziciji:

Kao šef kuhinje kod nas, imate cjelokupnu odgovornost za kuhinju i našu brunch aktivnost. Vodite svakodnevni rad dok strateški radite na razvoju menija, koncepta i načina rada. Uloga uključuje osiguravanje visoke i konzistentne kvalitete, efikasnog rada i inspirativne radne klime.

Vaše glavne radne zadatke uključuju:

• Voditi, inspirirati i razvijati tim kuhinje u svakodnevnom radu.
• Biti odgovoran za razvoj menija s fokusom na sezonu, kvalitetu i kreativnost.
• Osigurati kvalitetu, higijenu hrane i dobru radnu sredinu.
• Aktivno raditi na kontroli troškova, proizvodnji i smanjenju otpada.
• Planirati i strukturirati rad kuhinje za efikasnu uslugu.

Tražimo vas koji:

• Imate iskustvo u vodećoj ulozi u kuhinji, poželjno kao šef kuhinje ili souschef.
• Imate dobro znanje o sigurnosti hrane i higijeni hrane.
• Ste pažljiv vođa s motivacijom, osjećajem odgovornosti i istinskim interesom za kuhanje i kvalitetu.
• Imate oko i za detalje i za cjelinu.

Nudimo vam:

• Ključnu ulogu u rastućoj i ambicioznoj aktivnosti.
• Radno mjesto s velikim angažmanom i ponosom na naš zanat.
• Mogućnost utjecaja i razvoja menija, načina rada i strukture kuhinje.

Različiti radni sati, uglavnom dnevni. Nepogodni radni sati se redovno javljaju, posebno jutra i vikendi.

Individualno određivanje plate.

Selekcija se odvija kontinuirano. Pozicija se može popuniti prije posljednjeg roka za prijave, pa se nadamo da ćemo uskoro primiti vašu prijavu.