Šef kuhinje - Surflogiet

Upravo pored plaže na zapadnoj strani Gotlanda u sjeni stogodišnjih borova nalazi se Surflogiet. Mali raj s korijenima u surf kulturi, veliko srce za stilom života i načinom na koji brinemo o planeti na kojoj živimo.

Objekat se sastoji od 28 kreveta raspoređenih u 11 šatora, šatora za grupe i konferencije, wellness šatora za jogu i masažu, restorana s plažnim barom, kuhinje, aktivnosti. Surflogiet je otvoren svaki dan, od juna do avgusta. Kuhinja je otvorena od 11:30 do 22:00, s ručkom i večerom. Od kraja maja do kraja avgusta takođe primamo grupne rezervacije za konferencije, vjenčanja ili zabave.

U Surflogietu se svakodnevno okupljamo kako bismo zajedno stvarali i servirali izvrsna i održiva pića i jela. Pozdravljamo naše goste svojim jedinstvenim karakterom, tako možemo pružiti autentična osobna iskustva koja stvaraju nezaboravne susrete. Za nas same i naše goste. Uvijek tražimo nove načine da se razvijamo i nastavimo biti divno mjesto za sve stanovnike i posjetioce ostrva. A sada tražimo veselog i pozitivnog šefa kuhinje koji želi voditi našu kuhinju!

Budući da imamo visok fokus na održivost, radit ćete u okruženju u kojem u najvećoj mogućoj mjeri koristimo lokalne i ekološke sirovine, našu vlastitu vodu iz slavine, i bez plastike za dobrobit održivog društva. Ovo je sveobuhvatno od hotela, aktivnosti do restorana. Stoga bismo voljeli da naš šef kuhinje ima iskustvo u ili je zainteresiran za održive objekte ugostiteljstva.

Kvalifikacije

Obrazovanje za kuhara i/ili relevantno iskustvo. Važno je da ste kao osoba fleksibilni, kvalitetsno svjesni, samostalni i orijentirani na uslugu. Imate sposobnost saradnje, preuzimanja odgovornosti i strukturiranog rada. Pedagoški ste i razumijete šta znači raditi s različitim tipovima ljudi, različitih godina i različitih nivoa iskustva. Imate iskustva u kreiranju menija od predjela do obroka za događaje. Zainteresovani ste za lokalno proizvedeno, sezonski bazirano i održivu proizvodnju hrane.

Vaši radni zadaci i odgovornosti

Vodite osoblje kuhinje i osiguravate kvalitetu naše ponude hrane. Kao inspirativni lider brinete se o razvoju svojih saradnika i dajete dobar primjer. Osiguravate kvalitet naše ponude hrane i brinete se da poslovanje prati zakone i higijenske zahtjeve.

Radni zadaci uključuju planiranje, nabavku, inventuru, odgovornost za osoblje i raspored rada, ali radite u operativnom dijelu i pokrećete odjel naprijed. Zajedno s našim menadžerom za hranu i piće i šefom restorana odgovorni ste za cjelinu.

Vi ste

• fleksibilni, inovativni i otvoreni
• brzi, pažljivi i efikasni
• naviknuti na visok tempo i brze promjene
• iskusni u vođenju i narudžbama
• Cijenite kontakt s gostima, uživate u otvorenoj kuhinji i širite pozitivnu energiju.
• širite pozitivnu energiju oko sebe i možete se pokazati

Organizacija

Djelomično radno vrijeme/satnica: Tokom proljeća planirate zajedno s menadžerom poslovanja meni i menije za događaje i imate kontakt s našim dobavljačima pred sezonu.

Puno radno vrijeme: Od početka juna očekujemo da ste na licu mjesta i pokrećete kuhinju i Surflogiet u cjelini, rad na licu mjesta traje do kraja avgusta.

Datum početka: Fleksibilan

Smještaj na Gotlandu je prednost.